Recetas de Verduras para Adelgazar

Las verduras no pueden faltar en un plan alimenticio saludable para perder peso y moldear la figura hasta tener esa apariencia que siempre habías soñado. Son ricas en nutrientes, vitaminas y minerales, y no solo te acercarán a tu talla ideal, sino que depurarán tu organismo a gran escala.

Acá te compartiremos algunas recetas ricas y saludables para que bajes de peso y te sientas súper enérgico y activo. Y lo mejor de todo es que son rápidas y sencillas de hacer, así que no tendrás excusas para no prepararlas.

Recetas de verduras para adelgazar

verduras para bajar de peso

1. Tortilla de verduras

Este plato es bastante completo pues cuenta con todo lo necesario para saciar tu apetito sin tener que preocuparte por las calorías, o por subir unos kilos extras. Así que puedes comerla en el desayuno o en la cena y te irá genial.

Ingredientes:

  • 2 huevos enteros
  • ¼ de cebolla picada en cuadritos
  • ½ diente de ajo triturado
  • ¼ de pimiento rojo
  • ¼ de calabacín
  • 3 espárragos
  • 5 o 6 champiñones
  • Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

Primero debes lavar las verduras y luego picarlas en trozos pequeños con la finalidad de que todos los sabores se integren uniformemente. Luego debes batir los huevos y echarles una pizca de sal para darles aun más sabor.

Cuando hayas integrado el huevo con las verduras es momento de colocar todos los ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva, coco o aguacate, mientras mezclas todo hasta que el huevo cuaje a fuego lento.
Este platillo tardará entre 8 y 10 minutos en estar listo, pero recuerda que las verduras deben cocerse bien y ablandarse.

2. Lasaña de berenjena

Ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 300 gramos de queso sin grasa
  • Queso de almendras
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de orégano
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 2 lonjas de jamón de pavo (opcional)

Preparación:

Primeramente se debe extraer todo el exceso de agua que contiene la berenjena, pero antes se deben lavar, pelar y cortar en láminas un poco gruesas de manera horizontal, ya que estas van a sustituir las láminas de pasta.

Luego debes extenderlas en un plato y colocarles una pizca de sal rosada por unos 30 minutos, o hasta que comiencen a sudar.

Por otro lado debes preparar el relleno. Para hacerlo tritura el ajo y corta la cebolla en pedacitos pequeños, luego cocina la cebolla en una sartén con un poco aceite de oliva, en este punto agrega el ajo.

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Espera unos 3 o 4 minutos y añádele el tomate -el cual debe estar triturado-, y luego ve mezclándolo con el resto de los ingredientes.

Prueba si está bien de sal y pimienta para luego agregarle el orégano, aunque si deseas agregarle otras hierbas, también puedes hacerlo a tu gusto sin ningún problema.

Ahora precalienta el horno a 200 grados centígrados y luego limpia las berenjenas para eliminar la sal que le agregaste al principio para deshidratarlas, y finalmente procede a secarlas.

En este momento debes verter un un poco aceite en una sarten y cocinar las berenjenas para hasta que logren dorarse -cocínalas unos 2 minutos por cada lado y esto será más que suficiente-

Luego de que estén listas las berenjenas comienza a montar la lasaña ¿Cómo? Colocálas en una bandeja con un poco de aceite para que no se peguen, y recuerda que la primera capa que debes colocar es la de queso, y encima de esta última deberás agregarle el tomate ya preparado.

Repite este proceso hasta llenar toda la bandeja y finalmente llévala al horno, pero no olvides taparla con papel aluminio para que se cocine muy bien por unos 30 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180 grados centígrados.

3. Quínoa con verduras y pollo

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cebolla
  • 2 ramas de apio
  • ½ berenjena
  • Sal rosada al gusto
  • 300 g de pechuga de pollo
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 tazas de quínoa cocida

Preparación

Calienta un poco aceite en una olla para sofreír la cebolla picada y luego agrega el apio y la berenjena. Agrégale sal al gusto y deja que la mezcla se cocine hasta ablandarse.

Por otro lado sofríe los trozos de pollo con poca sal y cuando esté dorado agregále el perejil, el tomate troceado, el pimiento asado y déjalo cocinar por 10 minutos.

Por último mezcla todo y agrégale la quínoa cocida y déjala cocinar por unos 5 minutos.

Beneficios saludables de las verduras

Los beneficios de las verduras son numerosos, pero los más resaltantes son que tienen una baja densidad calórica, mucha fibra -la cual es buena para nuestro organismo-, y además son ricas en vitaminas y minerales.

Recuerda que si en lugar de comerlas cocidas las quieres comer frescas, debes ajustar dicho consumo a su determinada temporada con el fin de aprovechar todo los nutrientes que aportan recién sacadas de la cosecha.

También es importante destacar que no debes dejar a un lado las proporciones a ingerir, aun cuando se trata de verduras, pues estas también suman calorías y por lo tanto deben comerse equilibradamente.

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